Abstract
Gli indicatori sono organizzati in due macro-aree: la filiera dell’assistenza e della solidarietà alimentare, che consente di analizzare domanda, copertura territoriale e capacità organizzativa dei sistemi di aiuto, e il food environment, che permette di valutare accessibilità economica al cibo, qualità nutrizionale delle diete, dinamiche dei prezzi, sostenibilità ambientale e condizioni di salute legate all’alimentazione. L’attenzione alla dimensione territoriale e alla disaggregazione spaziale consente di evidenziare le disuguaglianze geografiche e di supportare un monitoraggio longitudinale. Nel complesso, il volume contribuisce allo sviluppo di un sistema informativo multilivello e replicabile, utile alla progettazione di politiche più eque ed efficaci di contrasto alla povertà alimentare.">
La monografia propone un quadro metodologico e statistico per la misurazione e il monitoraggio dell’insicurezza e della povertà alimentare in Italia, affrontate come fenomeni complessi e multidimensionali. Il lavoro, sviluppato nell’ambito dell’Osservatorio Insicurezza e Povertà Alimentare (OIPA) del CURSA, introduce un set di indicatori innovativi basati su dati statistici ufficiali, fonti amministrative e banche dati settoriali, con l’obiettivo di colmare lacune conoscitive a supporto della ricerca e delle politiche pubbliche.
Gli indicatori sono organizzati in due macro-aree: la filiera dell’assistenza e della solidarietà alimentare, che consente di analizzare domanda, copertura territoriale e capacità organizzativa dei sistemi di aiuto, e il food environment, che permette di valutare accessibilità economica al cibo, qualità nutrizionale delle diete, dinamiche dei prezzi, sostenibilità ambientale e condizioni di salute legate all’alimentazione. L’attenzione alla dimensione territoriale e alla disaggregazione spaziale consente di evidenziare le disuguaglianze geografiche e di supportare un monitoraggio longitudinale. Nel complesso, il volume contribuisce allo sviluppo di un sistema informativo multilivello e replicabile, utile alla progettazione di politiche più eque ed efficaci di contrasto alla povertà alimentare.
The indicators are structured into two main domains. The first focuses on the food assistance and solidarity supply chain, enabling the analysis of demand intensity, territorial coverage and organisational capacity of aid systems. The second examines the food environment, including economic access to food, nutritional adequacy of diets, food price dynamics, environmental sustainability and diet-related health outcomes. A strong emphasis on territorial disaggregation allows the identification of spatial inequalities and supports longitudinal monitoring. Overall, the volume contributes to the development of a replicable, multi-level information system capable of informing the design and evaluation of more equitable and effective policies to address food insecurity and food poverty in Italy.">
This monograph presents a methodological and statistical framework for measuring and monitoring food insecurity and food poverty in Italy, conceptualised as multidimensional phenomena. Developed within the Food Insecurity and Poverty Observatory (OIPA) of CURSA, the study introduces a set of innovative indicators based on official statistics, administrative data and sectoral databases, aiming to address relevant knowledge gaps for both academic research and public policy.
The indicators are structured into two main domains. The first focuses on the food assistance and solidarity supply chain, enabling the analysis of demand intensity, territorial coverage and organisational capacity of aid systems. The second examines the food environment, including economic access to food, nutritional adequacy of diets, food price dynamics, environmental sustainability and diet-related health outcomes. A strong emphasis on territorial disaggregation allows the identification of spatial inequalities and supports longitudinal monitoring. Overall, the volume contributes to the development of a replicable, multi-level information system capable of informing the design and evaluation of more equitable and effective policies to address food insecurity and food poverty in Italy.
